Faceți căutări pe acest blog

Se încarcă...

Persoane interesate

luni, 4 mai 2015

Prajitura desteapta




Sau Prajitura Inteligenta cum o mai numesc unii. Eu am tot ocolit-o pana acum de teama ca ar necesita cine stie ce indemanare speciala pentru a-ti reusi o asemenea prajitura, dar nu e nimic asa cum pare! Se prepara foarte simplu, rapid cu doar cateva ingrediente si rezultatul e uimitor: o prajitura care se separa in timpul coacerii in trei. O parte o reprezinta blatul pufos si auriu de la suprafata, in mijloc troneaza o crema fina si parfumata, iar blatul de jos are o consistenta aparte, e tot ca o crema, dar mai tare, mai ca o budinca...Trebuie incercata sa vedeti cat de buna este!
De mare ajutor mi-a fost blogul Stefaniei, incarcat de retete alese de unde mi-a si venit ideea acestei prajituri pe care am pregatit-o de 1 Mai.




Prajitura Inteligenta







8 oua
1 pachet de unt
250 gr zahar
300 gr faina
1 l lapte
un praf de sare
mirodenii: zahar vanilat si esenta de vanilie am folosit eu





Se topeste untul si se lasa la racit.
Intre timp se separa ouale, galbenusurile se freaca cu zaharul pana se formeaza o crema spumoasa si alba. Se adauga untul topit si se amesteca in continuare.



 Se adauga apoi laptele rece si faina in ploaie, amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase.


 La final se incorporeaza putin cate putin, amestecand cu o lingura de lemn albusurile batute spuma tare. 

Aluat rezultat este foarte moale, aproape ca o compozitie de clatite, poate chiar mai subtire.


Se toarna aluatul intr-o tava( a mea a fost unsa cu ulei si tapetata cu faina va recomand sa faceti tot posibilul sa puneti hartie de copt altfel se va taia destul de greu din cauza blatului format dedesubt)
si se lasa la copt o ora la 180 de grade.
Se taie doar dupa ce s-a racit complet si dupa ce a fost tinuta in prealabil in frigider sa se intareasca putin crema care seamana la gust si consistenta cu crema de zahar ars.
Nu va faceti grija cand scoateti prajitura din cuptor daca vi se pare nefacuta( crema se zgaltaie foarte tare) totul se asaza dupa ce sta cateva ore la rece. 
Si cel mai important, nu uitati sfatul cu hartia de copt!! Nu se va taia deloc frumos, daca nu puneti hartie de copt in tava, iar dupa ce se raceste trebuie rasturnata cu blatul pufos in jos.



joi, 16 aprilie 2015

Cartofi copti in folie cu sos de iaurt si marar




Sunt un deliciu acesti cartofi! Se pot servi atat ca garnitura dar si ca fel principal de sine statator. Sunt foarte gustosi si satiosi si ii poate pregati oricine, atat de usor sunt de facut!





Cartofi in folie de aluminiu














cate 1-2 cartofi mari de persoana
sare
piper
boia
ace de rozmarin
ulei de masline
folie de aluminiu

Pt sos:

300 gr iaurt natural
3 catei de usturoi
sare
ulei de masline 
zeama de lamaie dupa gust
1/2 legatura marar verde



Se incinge cuptorul la 200 de grade.
Se spala foarte bine coaja cartofilor, se usuca si se ung cu un amestec facut din condimente si 3 ling ulei de masline.
Se infoliaza bine in folie de aluminiu, se pun intr-o tava si se dau la cuptor pt o ora si jumatate.(Desigur, acesti cartofi pot fi copti si pe gratar in acelasi mod)
Sunt gata cand patrunde furculita cu usurinta in ei.
Pt sos se curata usturoiul, se zdrobeste cu un praf de sare si o lingura ulei de masline. Se adauga iaurtul rece si se asezoneaza cu zeama de lamaie si verdeata.

Se servesc cartofii fierbinti direct in folie stropiti cu sos din belsug!



marți, 31 martie 2015

Placinte cu za'tar, cascaval si masline





Cele mai bune placinte sarate incercate de mine pana acum. Va spun cu mana pe inima ca nu ne mai puteam opri din mancat.
 Sunt foooarte, foarte gustoase, coaja crocanta, interiorul pufos si umplutura delicioasa. 
Multumesc tare mult Elenei, de pe site-ul careia am preluat reteta cu ocazia Provocarii Secrete.



Placinte tare bune si parfumate






Aluat


300 ml apa calduta
un ou batut cu furculita
o lingura ulei masline
o lingurita rasa sare
o lingurita rasa zahar
500 gr faina
10 gr drojdie uscata


Umplutura



masline negre tocate grosier
za'tar
cascaval ras cu aparatul pt decojit


 Aluatul l-am facut in masina de paine, programul pt aluaturi, ingredientele au fost puse in ordinea mentionata mai sus. Se poate face si de mana framantand fara prea mari eforturi pana ce coca se aseaza frumos si nu se mai lipeste de maini. Se lasa la dospit o ora.
Dupa ce a crescut frumos, se rup 12-14 bucati de aluat aprox egale, li se da forma rotunda si se lasa la odihnit 15 min sub o folie alimentara. Se purcede apoi la umplut.
Se aplatizeaza fiecare biluta cu podul palmei, se asaza umplutura





 si se impatureste aluatul ca in imagini formand un triunghi.





 Se ung placintele cu ulei de masline, se presara cu seminte si se asaza intr-o tava unsa cu muuult ulei de masline. 


Se coc pret de 30 min la 200 de grade C.
Sunt mai mult decat delicioase. Mie mi-au intrat deja la suflet.
Dau DEPENDENTA!!!

marți, 3 martie 2015

Copanele lipicioase cu salsa calda de porumb





Reteta am preluat-o de la draga de Pansy care are reteta numai una si una. Mie mi-au facut insa cu ochiul aceste copanele de care ne-am indragostit iremediabil inca din prima clipa.
Vi le recomand cu drag daca vreti ceva nou, usor de preparat si savuros!


Copanele de pui cu miere si otet balsamic





6 ciocanele de pui

Pt marinada

3 linguri ketchup
o lingura de sos dulce picant
o lingura de miere 
o lingura de sos de soia
2 linguri otet balsamic
o lingurita de mustar praf
o lingura ceapa deshidratata macinata
o lingura praf usturoi
sare, piper

Pt salsa de porumb

o ceapa tocata
un ardei gras mititel
o conserva de rosii cubulete
o conserva boabe de porumb
1/2 ardei iute
sare, piper, patrunjel proaspat tocat



Se amesteca toate ingredientele pentru marinada intr-un bol si se ung copanelele cu sosul obtinut. Se tin in frigider minim o ora. Dupa ce au stat la rece, se transfera copanelele intr-o tava termorezistenta


 si se tin la cuptor pana sunt patrunse, rumene si lipicioase. Ca sa le incercati, intepati-le cu o furculita, iar daca lichidul din interior este limpede, puteti fi siguri ca sunt gata.


Salsa este bine sa o serviti calda alaturi de carnita, asa ca o puteti pregati cu 15-20 min inainte de a fi copanelele gata. Tocati ceapa, ardeiul gras si cel iute. Caliti-le in putin ulei. Cand sunt patrunse adaugati rosiile si porumbul  si lasati sosul sa fiarba 5-6 min,. La sfarsit asezonati cu sare si piper si seviti totul presarat cu patrunjel verde tocat.










sâmbătă, 7 februarie 2015

Figurine de turta dulce

   

Reteta aceasta am ochit-o acum mult timp in Good Food, intr-adevar se pregateste cu 40 de zile in avans, dar rezultatul final merita pe deplin. Eu le-am copt, le-am tinut in cutii bine sigilate, intr-un loc uscat, dupa 40 de zile, le-am glazurat si le-am agatat in brad. In scurt timp au devenit fragede de ni se topeau in gura, ba chiar  extraordinar de aromate.



Turta dulce glazurata





250g miere
250g zahăr
2 ouă
1 lingură rasă de cuişoare pisate
1 lingură rasă de scorţişoară
2-3 linguri de ulei
2 linguriţe rase de bicarbonat topit în trei linguri de oţet
500g făină
putin ghimbir ras, nucsoara, cardamom dupa gust

Mod de preparare


  • 1. Se fierbe mierea cu zahărul la foc mic cu grijă să nu se lipească de vas. După un clocot se lasă la răcit.
  • 2. Se adaugă ouăle, uleiul, aromele şi bicarbonatul.
  • 3. La sfârşit se pune făina şi se frământă bine.
  • 4. Se lasă la frigider cel puţin o zi, până la o săptămână.
  • 5. Se întinde până se obţine o cocă groasă cât o muchie de cuţit.
  • 6. Se taie în forme şi se ung cu gălbenuş.
  • 7. Se bagă la cuptor într-o tavă unsă cu 
  • 8  Se depoziteaza timp de 40 de zile
  • 9. Se ung cu glazura si se decoreaza dupa gust